Vöröslencse dahl

Szerző: levendulajoga.pat

Gyors és különleges indiai jellegű étel. Vegán, hozzáadott olaj nélkül is elkészíthető, az alapanyagok hulladékmentesen beszerezhetőek.

  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • kb 200 g vöröslencse
  • 3-4 paradicsom (vagy sűrített paradicsom)
  • kb 200 g spenót (mirelit vagy friss)
  • 4-5 dl víz
  • 1 kiskanál őrölt vagy tört csili, vagy 1 egész csilipaprika
  • 2 teáskanál garam masala
  • + bármilyen kenyér vagy lepény (teljes kiőrlésű liszt + víz, olaj nélkül serpenyőben kisütve)

A vöröslencsét elkezdem főzni (elég gyorsan kész a többi hüvelyeshez képest). Amikor felforr, hozzáadom a foghagymát, vöröshagymát, a hámozott és feldarabolt paradicsomot, valamint a csilit. Amikor a lencse már elég puha, beleteszem a spenótot is. Végül hozzá adom a garam masalát, és még pár percig főzöm.

Friss paradicsommal és spenóttal kevésbé homogén a végeredmény
Házi készítésű lepénnyel